кафе Cappuccino, Кролевец

В Кролевце появился кафетерий  "Cappuccino" – всего на шесть  столиков. Открывая заведения, рестораторы стараются брать чем угодно: именем шеф-повара, необычным дизайном, масштабом. Желательно, чтобы ресторан имел несколько этажей и мансарду. До сегодняшнего дня никому и в голову не приходило открыть камерное заведение, в котором посетитель находился бы в центре внимания и при этом не чувствовал себя неловко.

Продумывая идею миниатюрного кафе, рестораторы решали сложную задачу. Ведь для многих привычнее затеряться среди толпы, чем быть у всех на виду. Но камерное заведение имеет свой весомый плюс – ты сразу чувствуешь себя желанным гостем. Эксперимент показал, что достичь гостеприимства традиционным способом – воспитав приветливый персонал – намного сложнее, чем нетрадиционным. Стоило только уменьшить размер помещения, и радушие само поселилось в кафетерии  "Cappuccino".

Еще одно новшество, на которое решились в кафетерии  "Cappuccino",– "живое" оформление: каждый элемент предназначен не просто для украшения стен, а для самого гостя. При желании любой коллаж или букет можно купить. Кафетерий  "Cappuccino" сразу же привлекает внимание: проходя мимо, понимаешь, что кафе – не просто кафе, а слово " Cappuccino " в названии – не просто слово. По существу, это место для нескольких поводов. С одной стороны, сюда заходят на чашечку кофе, а с другой – ради приятной безделушки или цветка. И какая из двух причин важнее, сказать сложно.

Небольшое пространство заведения организовано весьма затейливо. Столики – расположены друг напротив друга и создают отдельный маленький мир. Помимо основного зала, в крохотном кафе нашлось место для барной стойки, за которой могут разместиться еще несколько человек и выпить кофе стоя. Разделяет зоны декоративные перегородки.

В кафе есть витрина с десертами. Тут учли любовь к панна котте (30 грн), вишневому, грушевому и яблочному штруделю (35 грн) – и подобрали к десертам идеальные напитки: латте на горячем взбитом молоке с добавлением эспрессо (22 грн) и айриш кофе с сиропом и взбитыми сливками (25 грн). Горячий шоколад (33грн),  глясе с пломбиром ( 20 грн) вполне могут сойти за самостоятельные угощения.

В заведении остановились на кофе немецкой компании Hausbrandt, которую особенно любят итальянцы, хотя у них достаточно своих производителей. Безусловно, все хитрости со смешением нескольких сортов кофе, способами обжарки, при которых кофе приобретает аромат, работают только со свежими зернами – и этому вопросу в кафетерии  "Cappuccino" уделяют пристальное внимание.